Maailma 50 parima restorani 2022 viimases tseremooniaeelses teates selgub täna, et 2022. aasta Icon Awardi saaja on Keenia toitumisteadlane Wawira Njiru, mittetulundusühingu Food for Education asutaja ja direktor. Ikooniauhinnaga tunnustatakse isikut, kes on andnud silmapaistva panuse toidumaailma, mis väärib rahvusvahelist tunnustust ning kes on kasutanud oma platvormi teadlikkuse tõstmiseks ja positiivsete muutuste käivitamiseks.
Kuna hinnanguliselt 80% Keenia lastest ei saa koolitoitu, usub Njiru, et ükski laps ei peaks õppima tühja kõhuga. Pärast Austraalia ülikoolis toiduteaduse eriala omandamist asutas ta 2016. aastal ettevõtte Food for Education, tehes alguses 25 toidukorda päevas. Organisatsioon toidab nüüd iga päev 40,000 XNUMX last, pakkudes toitvaid toite kogu Keenia koolidele, aidates suurendada algklasside külastamist ja võidelda nälja vastu. Praeguseks on see pakkunud üle seitsme miljoni toidukorra, mis on parandanud toitumist, õppeedukust ja kõrgemat keskkooli ülemineku määra.
Otse põllumeestelt värsket toitu hankides on Food for Education saanud aidata elavdada ka kohalikku majandust. Toidud valmistatakse keskköögis vastavalt rahvusvaheliselt tunnustatud toiduohutusstandarditele, subsideeritud toidud aga toimetatakse õpilasteni tipptasemel säästva tehnoloogia abil. Pandeemia ajal pakkus organisatsioon ka toidupakke ja sularahaülekandeid, millega toimetati COVID-19 tõttu lastele ja nende peredele koju üle kahe miljoni toidukorra.
Food for Education kasutab Tap2Eat, digitaalset mobiiliplatvormi, mille abil saavad vanemad maksta subsideeritud lõunasöökide eest mobiilirahaga. Seejärel kantakse summa virtuaalsesse rahakotti, mis on ühendatud NFC nutika randmepaelaga, mida õpilased saavad vastavalt kanda ja kasutada, mis tähendab, et sularahaülekandeid ja kaotatud raha ei toimu. Njiru loodab laiendada programmi rohkemale Kenyale ja potentsiaalselt kaugemalegi.
Maailma 50 parima restorani sisudirektor William Drew ütleb: "Ikooniauhind tunnustab tõelisi teerajajaid toiduvaldkonnas ja meil on au, et saame selle tänavu üle anda Wawira Njirule tema erakordse töö eest."
Täiendavad eriauhinnad jagatakse välja 50. juulil Londonis toimuva 2022. aasta Maailma 18 parima restorani auhindade jagamisel, mille sponsoriks on S. Pellegrino & Acqua Panna.
(eTN)| litsentsi uuesti postitada | sisu postitama